蔥香家常烙餅的做法,蔥香家常烙餅怎麼做
“烙餅是家常麪食,關鍵是和麪得稍軟一些。一般是用筷子攪動幹麪粉,邊攪邊慢慢加入溫開水,當攪得沒有乾麪的時候再用手揉成軟麪糰,面和好後醒15分鐘左右備用。
蔥香餅味道蔥香襲人,鬆軟好吃。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 烙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥香家常烙餅的做法步驟
1、準備麪粉。
2、邊倒水邊用筷子把麪粉攪成團,醒十五分左右。
3、蔥花調入花椒、鹽和熟油拌勻。
4、把蔥油料放到擀好的麪皮上。
5、把蔥油料灘開抹勻。
6、如圖從一側捲起。
7、取一半捲起的麪糰。
8、如圖用刀切開。
9、把切開的面輕輕拽成長條形。
10、捲成螺旋麪團。
11、擀開。
12、餅鐺預熱抹油,放入餅胚。
13、設置時間,烙成兩面微黃即可。
小竅門
麪糰宜稍鬆軟一些
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