菰米鮮肉雲吞的做法,菰米鮮肉雲吞怎麼做
“天冷下來,自來水也冰的不行,實在有點不想下水,爲了以後的早餐能在家吃上又不費事,多包些雲吞放在冰箱裏存着是很有必要的,今天做一款新鮮的---菰米鮮肉雲吞,菰米口感略帶韌性,拌入爽滑的鮮肉一起,吃起來的感覺是,鮮嫩的肉球夾雜着一粒粒帶質感的菰米粒,味道很讚的說,喜歡的親們,一定要試試這種吃法,絕對有意想不到的驚喜呢。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
菰米鮮肉雲吞的做法步驟
1、菰米洗淨加水,入鍋蒸熟。
2、最好蒸至米粒開花。
3、豬肉剁成末,大蔥白切碎。
4、把三種食材全部放入碗內。
5、加入適量的鹽,糖,生抽,蠔油,胡椒粉。
6、拌勻成肉餡。
7、取一張雲吞皮(這是在超市購買的,當然也可以自己動手擀皮子的哈。)再放上適量的肉餡。
8、捏成小云吞。
9、水開,下鍋,煮熟。
10、同時準備一個湯碗,放入適量鹽,糖,生抽,蠔油,香油,辣椒油等,再舀上一勺熱湯拌勻。
11、把煮熟的雲吞盛入碗中即可享用。
小竅門
1.菰米蒸的時候,因爲經驗不足,蒸的過程中看了好幾次成熟度,後來總結了一下,用電飯煲蒸的話,100克的菰米,時間在30-40分鐘左右即可。
2.鮮肉餡可舉一反三,比如牛肉,羊肉,雞肉等等都是可以的。
3.可以多包些,一餐吃不完可以放入冰箱冷凍起來,隨吃隨取。
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