豆渣饅頭的做法 給豆渣一個好去處——鹹香Q滑豆渣饅頭 豆渣饅頭怎麼做
“沒有豆漿機,我就用料理機打好黃豆,去掉豆渣,加水在鍋裏煮,一樣可以有美味的豆漿喝。可是,剩餘的豆渣怎麼辦?丟掉吧,覺得有些可惜,想起小時候媽媽蒸給我吃的豆渣饅頭。趕緊試一試吧!
這款豆渣饅頭看起來很不起眼,外表也不像一般饅頭那麼光溜,可是,掰開一個聞一下,香氣撲鼻呢!因爲蒸饅頭時我加了一點點鹽,有效地去掉了豆渣的豆腥味,而且使饅頭嚼勁更足,吃起來鹹香Q滑,營養的同時也多了一份美味!
所以,可千萬別小瞧這款不起眼的饅頭哦,吃過之後,你纔會明白它有多少地合口呢!
據查,豆渣富含粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養,有降脂、防便祕、防治骨質疏鬆、降糖、減肥和抗癌等作用,所以,千萬別把豆渣直接丟掉,來試試這款營養和口感都非常不錯的饅頭吧!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆渣饅頭的做法步驟
1、乾酵母用少量溫水化開,攪拌至融化。
2、豆渣倒入麪粉中,攪拌均勻。
3、倒入酵母水,邊倒邊攪面,和成光滑的麪糰。
4、放溫暖處發酵至兩到三倍大。
5、面板上撒適量麪粉和少量食鹽,用手抹勻。
6、發酵好的麪糰置於面板上充分揉勻,分成合適大小的劑子。
7、分好的劑子逐個揉透,滾圓。
8、二次發酵至饅頭生胚明顯變大。
9、沸水,入鍋中大火蒸二十五分鐘即可食用。
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