滷味米粉的做法,滷味米粉怎麼做
“今天就給大家推薦一種滷味米粉的做法,這米粉,我最近隔三岔五給自己煮一碗,開胃解饞,吃了渾身暖和,比小吃街的還好吃,更重要的是一點不麻煩,十分鐘就能端上桌,還可以順便把鍋洗了,味道還超級好,一點也不比外面的味道差,單身的朋友們一定要學會!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
滷味米粉的做法步驟
1、首先來準備一下配菜,生菜洗乾淨,生薑和大蒜拍碎切小,小米辣先對半切開,然後在切碎,不能吃辣的朋友可以忽略,如果嫌切姜蒜也麻煩,不妨換成生薑粉大蒜粉,這類調味料超市裏都有,很容易買到。
2、準備一份自己喜歡的滷味和一份麻辣燙調味料,我用的是滷豬肺,像滷牛肉,滷毛肚,滷豬肚等等都可以用,只要自己喜歡就可以,這些滷味可以從熟食攤上買,一次多買一些,用保鮮袋分裝成小份,放入冰箱冷凍起來,每次吃取一小份用就可以了,正規渠道買的滷味很乾淨的。
3、準備一份鮮米粉,鮮米粉市場,超市等都有賣,下班的時候順手帶一份就可以,也可以把米粉換成面,薯粉,土豆粉等等。
4、鍋中加入適量的清水燒開,水開後加入米粉和滷味焯燙兩分鐘左右,一可以消毒殺菌,二可以讓米粉更順滑,米粉本身就是熟的,燙軟一下就可以了。
5、將姜,蒜,小米辣,麻油,辣椒油,麻辣燙底料加入碗中,然後加入一勺煮米粉的湯,衝開攪勻。
6、將煮好的米粉撈出來放入碗中,然後花幾秒鐘燙一下生菜撈出來,也放入碗中,擺上蘿蔔乾,擺上滷味就可以了。
7、成品
8、成品
小竅門
一人食圖的就是快和方便,所以即便用到一些半成品也是很美味的,不喜歡吃辣椒的朋友,可以換成三鮮的高湯調味料,或者用新鮮的蘑菇,雞蛋來代替,口感隨自己發揮,可鮮可辣,喜歡吃香辣口的朋友,如果再點醋會更鮮美呢!
-
美味豆渣餅的做法,美味豆渣餅怎麼做
“今天早上磨豆漿剩下好多豆渣啊,扔掉又浪費,做一個豆渣餅吧!”食材明細主料豆渣(適量)麪粉(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)美味豆渣餅的做法步驟1、豆渣要擠乾淨水分。2、在豆渣中加入雞蛋,麪粉,鹽,油。3、攪拌均勻,做到“三光”。面光,手光,盆...
-
中式金槍魚漢堡的做法 牛奶燕麥饅頭&中式金槍魚漢堡 中式金槍魚漢堡怎麼做
食材明細主料麪粉(200克)燕麥片(10克)輔料牛奶(110克)酵母(2克)番茄(適量)生菜(適量)饅頭(適量)配料沙拉醬(適量)金槍魚罐頭(適量)奶香(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)中式金槍魚漢堡的做法步驟1、準備饅頭材料。2、取牛奶20克溫熱一下與酵母兌開靜置5分鐘。3、再倒入麪粉中一點...
-
鍋塌三瓜的做法,鍋塌三瓜怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)絲瓜(適量)苦瓜(適量)輔料蝦仁(適量)雞蛋(適量)配料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)味精(適量)白糖(適量)醬油(適量)醋(適量)麻醬(適量)芥末油(適量)酸甜(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鍋塌三瓜的做法步驟1、將苦瓜、絲瓜、黃瓜分別切成條。2、苦瓜、絲瓜用開水焯燙,黃...
-
燕皮雲吞的做法,燕皮雲吞怎麼做
“爸爸喜歡吃我做的麪食,上回的韭菜水餃他一口氣吃了30個。這次有了燕皮,就給爸爸做肉包肉吧!”食材明細主料燕皮(適量)豬肉泥(適量)鴨蛋(一個)輔料食鹽(適量)雞精(適量)麻油(適量)生粉(適量)小蔥(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燕皮雲吞的做法步驟1、準備好燕皮。2、拿出...