香脆蔥油千層餅的做法,香脆蔥油千層餅怎麼做
“很早之前就想做千層餅了,喜歡它的香脆可口,以前都是婆婆做的,味道很好,醞釀了一番,今天嘗試了自己做一下,做的不是很好,但兒子說味道還不錯,配着米粥,簡單又可口的早餐”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香脆蔥油千層餅的做法步驟
1、雞蛋打入盆中攪拌開,加適量鹽和胡椒粉攪拌均勻,最後加入麪粉,攪拌成棉絮狀,如太乾,可加入適量冷水,揉成光滑的麪糰(面要和的軟些)揉好後醒發20分鐘
2、大蔥洗淨控水剁碎,鍋內放油燒熱後轉小火放入蔥碎炸3-5分鐘,關火倒入碗中備用
3、醒發好的麪糰揉勻擀成5毫米左右的麪餅
4、醒發好的麪糰揉勻擀成5毫米左右的麪餅
5、醒發好的麪糰揉勻擀成5毫米左右的麪餅
6、炸好的蔥油加入適量鹽和胡椒粉調好,用刷子均勻的刷在麪餅上,把麪餅用刀橫着對稱劃兩刀
7、依次把麪餅摺疊成如圖形狀(忘記拍摺疊的步驟了)
8、最後把摺疊好的麪糰擀成薄餅,放入電餅鐺3-5分鐘(因爲我擀的比較薄,3分鐘就好了)
9、出鍋後切成小塊,又香又脆的蔥油千層餅就完成了
小竅門
早上時間比較匆忙,可以前一天晚上把面和好放到冰箱裏,早上起來就快很多了
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