萵苣絲捲餅的做法,萵苣絲捲餅怎麼做
“萵苣,又名萵筍,春秋時令蔬菜。萵苣口感脆嫩鮮香,作菜餚可葷可素,不僅有較高的營養價值,還具有一些特殊的藥用功效。萵苣還能刺激胃腸蠕動,對糖尿病引起的胃輕癱及便祕有輔助治療作用。萵苣對於高血壓、心臟病患者,常吃有促進利尿、降低血壓及預防心律紊亂的作用。萵筍中的鐵利於防治缺鐵性貧血。常吃點涼拌萵苣能開胃、增進食慾。萵苣能消除引起細胞突變的強致癌物質亞硝胺,對預防腸癌有一定作用。中醫認爲萵苣有利尿、通乳功效。研究表明,由於萵苣中鉀的含量大大高於鈉的含量,有利於體內的水電解質平衡,可促進排尿和乳汁的分泌。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
萵苣絲捲餅的做法步驟
1、家常烙餅3至6張(具體做法在我以前的食譜中有詳細步驟)。
2、萵苣去皮,切五公分段,改刀切絲,備用。
3、蔥切絲,大蒜切末,乾紅辣椒切段,備花椒。
4、炒鍋加底油,爆鍋,加少許味達美醬油調色。
5、加入萵苣絲,大火爆炒二分鐘,加入食鹽翻炒。
6、水澱粉勾芡,加入蒜末,翻炒。
7、出鍋裝盤。
8、小餅展開,捲入萵苣絲,攤勻。
9、對摺捲起,盡享美味吧!
小竅門
萵苣切細絲,爆鍋後大火炒二到三分鐘,然後加鹽,就會出湯,接下來芶薄芡。捲餅時要卷實,從一端平着拿,防止漏湯。
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