涼拌萵苣絲的做法
萵苣絲是我們生活飲食中,最常見的一種蔬菜"萵筍"。萵苣絲其實是萵筍切成的絲。朋友們都很熟悉吧。家庭中時常會有炒萵筍這道菜,其營養價值很高,那麼,今天小編就推薦幾種味道不錯的涼拌萵苣絲的做法。請看下文。
涼拌萵苣絲的做法
做法一:
材料:鮮萵筍350克,香油10克,蔥10克,味精5克,鹽15克,白糖10克,芝麻5克,辣椒油5克,醬油5克
做法
1.萵筍切絲後用少量鹽醃5-10分鐘,倒掉多餘的水分。
2.加入適量小蔥末,調入鹽、香油、醋、味精,喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油。
3.可以享用啦,最好還有可口的粥哦!
小訣竅
千萬不要用開水燙,切成絲以後,直接用水龍頭沖洗幾分鐘,是衝喲,這樣子衝出來的萵筍絲晶瑩硬挺有形,就像餐館裏的一樣,然後再拌就可以了。
做法二
材料:萵筍1根,紅辣椒2個,大蒜3顆,鹽2茶匙,雞精1茶匙,香醋20ml,香油15ml,花生油30ml
做法
1、萵筍削皮洗淨,切成絲;紅辣椒切小圈,大蒜切末
2、萵筍絲放入大碗,加清水和1茶匙鹽浸泡10分鐘,撈起瀝乾水分
3、鍋裏放入適量清水煮開,倒入萵筍絲燙煮約10秒鐘撈起
4、加蒜末、1茶匙鹽、雞精、香醋和香油,攪拌均勻
5、鍋裏放油燒熱,關火,加辣椒圈爆香(注意不要把辣椒爆黑了)
6、把辣椒油澆在萵筍絲上面即可
食用須知
清熱利尿;泌尿系感染,腎盂腎炎屬溼熱鬱阻者,症見尿頻,尿急尿痛,小便短赤,或有浮腫等;腎病屬陽虛溼盛脾腎牙粉寒者不宜食用本品。
萵筍含有豐富的營養成分。萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵筍含鉀量較高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極爲有益。含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝,心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌,促進食慾,有助於抵禦風溼性疾病和痛風。
上文中的涼拌萵苣絲的做法你學會了嗎?趕快對手試一試吧。上文也對萵苣絲的營養價值寫了解說,您瞭解到萵苣絲的營養成分了麼。此外您要注意一些事項:故視力弱者不宜多食,有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。還有萵筍不宜與蜂蜜同食。
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