已經發紅的老秋葵能吃嗎
秋葵是蔬菜當中的一種。秋葵屬於草本植物,它的表皮是綠色的,上面帶有一些毛絨狀,切開后里面會有籽和黏液。秋葵的營養豐富,尤其是秋葵當中的粘液蛋白,有美容養顏的功效,因此很多人喜歡買秋葵回來食用。那麼平時我們看到的綠色的秋葵,都屬於鮮嫩的秋葵,也有一些紅色的秋葵,那是因爲變老了。所以很多人看到紅秋葵不知道能不能吃,今天我們就來一起了解一下老秋葵能吃嗎這問題吧。
已經發紅的老秋葵能吃嗎
老秋葵是可以吃的,它並不是發生了一些性質的變化,所以對我們沒有影響。
一、老秋葵蒸雞蛋
食用材料:老秋葵,雞蛋,鹽,味精,糖,醬油,麻油,蔥花。
製作步驟:
1.將老秋葵洗淨去根,然後切成小段或者切成末放一旁待用。
2.取適量的雞蛋打成雞蛋液,在裏面加入鹽,糖,味精。攪拌均勻之後,將老秋葵末倒入雞蛋當中並攪拌均勻。
3.在碗上放一層保鮮膜,然後把它放入鍋中蒸。如果家中沒有蒸鍋的話,可以直接放在微波爐裏面轉。
4.蒸好後在上面放一些醬油,撒上一些麻油,再撒上一些蔥花就做好了。
二、老秋葵炒肉末
食材準備:老秋葵,肉末,蔥薑蒜,鹽,味精,糖,食用油,料酒。
製作過程:
1.將老秋葵洗淨,然後焯水後,將老秋葵切成片兒放一旁待用。
2.肉末裏面加入蔥薑蒜,加入料酒稍微醃製一下。
3.鍋中倒入食用油,待油溫上升之後,將醃製過的肉末放在鍋中翻炒,然後加入老秋葵片一起翻炒,最後放點鹽、味精出鍋。好吃的老秋葵炒肉末就做好啦。
以上就是關於老秋葵的吃法,其實老秋葵只是時間放久了,但是並不會影響它的營養,只是如果我們用來白灼的話呢,它的口感會稍微老一點。因此我們可以把它炒着吃,燉着吃或者燒湯吃都是可以的,小夥伴可以放心的食用秋葵。但是如果喜歡白灼的話,那還是儘量吃新鮮的秋葵。望今天小編教的關於老秋葵的吃法對大家有所幫助。
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