秋葵有紅色嗎,秋葵可以怎麼進行食用呢
秋葵,是屬於一種在現如今的市面上比較常見性的蔬菜之一哦。當然普遍性的我們所看到的蔬菜都是綠色的,那麼除了綠色之外,還有紅色的秋葵供人們進行食用嗎?以下小編有整理到相關的常識所在哦,平時喜歡吃秋葵的人們,可以一起來看看哦!
一、秋葵有紅色嗎
1.秋葵是有紅色的哦!紅秋葵是黃秋葵種中的一個果實外皮紅色的品種,爲錦葵科(Malvaceae)秋葵屬一年生草本植物。原產美國東南部。
2.紅秋葵主要產地是山東以及河南等地,紅秋葵橫切面有五角形、六角形,也有圓形。紅秋葵與綠色的黃秋葵都屬於錦葵科秋葵的一種,兩者生長特性與食用效果都一樣,只是植株顏色與嫩莢顏色有區別,紅秋葵是紅色的,黃秋葵是綠色的。
二、紅秋葵的營養功效
1.紅秋葵的營養保健價值很高,各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質素。嫩果含有豐富的蛋白質、遊離氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質。
2.另外,紅秋葵低脂、低糖,可以作爲減肥食品;由於其含鋅和硒等微量元素,可以增強人體防癌抗癌能力;其富含維生素C可預防心血管疾病發生,提高免疫力。另外豐富的維生素C和可溶性纖維(果膠)結合作用,對皮膚有一定溫和的保護效應,可以代替一些化學的護膚用品;可溶性纖維還能促進體內有機物質的排泄,減少毒素在體內的積累,降低膽固醇含量。
三、紅秋葵食用方法
1.紅秋葵可炒食、煮食、涼拌。切片裹上玉米粉油炸,灑上面包碎末或粘上面糊油炸,風味都很好。還可利用其黏滑的汁液與番茄一起做成調味汁,也可醃漬或加上蒔蘿、辣椒等製作泡菜。
2.其嫩葉也可作綠葉蔬菜烹飪,因葉有毛,烹飪時宜先用開水焯一下再炒食。其花及嫩芽可用於煮湯,別有風味,但花朵柔嫩、不宜久煮。
3.成熟的秋葵種子富含各種礦質元素,可以作爲幹豆食用,可加工磨碎制高蛋白粉,或燒烤後再磨研成粉,作爲咖啡的代用品或添加劑。此外,還可提取油脂。
秋葵有紅色嗎?是有紅色的哦,而且其在營養價值上面來看的話,還比綠色的秋葵營養價值高呢。而且外表上,是跟紅色的辣椒差不多呢。所以喜歡吃秋葵的人們,還在等什麼呢?在家裏面所紅秋葵給製作起來吧。當然還有一部分的人們是不可以食用秋葵的哦!
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