紅蘿蔔花生湯圓怎麼做又香又好吃
主料
紅蘿蔔 :150糯米粉 :200
澄面 :20
開水 :15
湯 :適量
花生醬 :適量
輔料
具體步驟
1. 紅蘿蔔洗乾淨,去皮切小塊
2. 上用榨汁機榨取150克的果汁,沒有榨汁機的話可以用平板的手刷,也一樣能取汁
3. 澄面用15克開水揉成麪糰,備用,如果沒有澄面可省略此步驟
4. 糯米粉加入適量白糖,和均勻,紅蘿蔔汁加熱只八十度左右,倒入糯米粉,到最後的時候慢慢加水
5. 先試探的揉麪,直到軟硬度剛好,揉成光滑的麪糰
6. 把澄麪糰放入糯米麪團中
7. 揉成均勻的麪糰
8. 取一個小擠子,中間有點凹陷
9. 放入自己的喜歡的餡料,我用了粗顆粒的花生醬,它有點兒鹹味,很濃稠。不需要多。
10. 一直不停的包,然後放入冰箱冷凍變硬,包裝起來,想吃的時候取幾個出來煮
11. 煮湯圓的時候,先把水煮開
12. 水開後,放入湯圓,放下去的時候適當的攪動一下,以免粘底
13. 直到湯圓浮起再煮一兩分鐘就可以
14. 在按照自己的喜好加糖,或者牛奶,或者醪糟!
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