山黃瓜,你不知道的小Tips小編告訴你!
人生在世二十年,想必大家對黃瓜也都非常的熟悉了,既是水果又是蔬菜,既能炒菜又能涼拌,還能當成女孩子們的美容神器來做個黃瓜面膜,那麼,不知道大家聽沒聽說過“山黃瓜”這種東西呢?山黃瓜是什麼呢?與黃瓜又有什麼差別呢!不要急,小編這就告訴你!
一、山黃瓜是什麼
山黃瓜,屬於葫蘆科,是一種一年生的藤蔓性的草本植物,與黃瓜同屬一個科目,又被叫做胡瓜或者是青瓜,小編這麼一說,可能有的小姐姐就會恍然大悟了,原來這個東西就叫做山黃瓜啊!沒錯,在小編的老家呢,山黃瓜不叫山黃瓜,我們叫它青瓜。這種黃瓜的老家在河北的唐山,因爲吃起來口感清脆而甜,清香撲鼻,並且營養價值又高於黃瓜,纖維素含量高並且它可以抑制我們身體裏的糖轉變成脂肪,既能起到減肥的作用又能夠降三高,所以在唐山當地非常的受歡迎,因爲種植成本低,方法簡單,產量很高的同時又不愁銷路,所以經濟效益也是非常的好看!當真可以說是個造福大衆好寶貝了!然後可能就有寶寶提問題了,
二、山黃瓜與黃瓜的區別
平時我們都叫黃瓜,也吃的是黃瓜,那叫山黃瓜跟黃瓜的區別在哪裏?且聽小編跟大家一一道來呀!
山黃瓜與黃瓜雖然名字相似,但是差別也非常的大!黃瓜細長,皮色翠綠,外表有細小的刺,而山黃瓜則是粗且短些,表皮也不是一成不變的翠綠色,有些表皮還會呈黃色,外表也較爲光滑,這一點是兩者最直觀的不同,也是區分這兩者最簡單有效的方法。
除此之外,兩者在口味上也有很大的差別,上面小編也有說到,山黃瓜吃起來口感清脆,味道清甜而且汁水比較豐富,因此,對於它我們更多的是生吃,將它當成水果吃!而黃瓜雖然說味道同樣的清香,但是清甜中夾雜着些許的苦澀,汁水相較於山黃瓜也會更少一些,所以對於黃瓜,我們更多的是用來做涼拌菜或者是醃菜!當然,小編也不是在表達山黃瓜不能用來這麼吃這種想法,畢竟,在唐山當地除了生食山黃瓜,更多的是將山黃瓜進行炮製,做成泡菜呢!
山黃瓜作爲一種蔬菜,做法其實也非常的豐富,不僅僅只是侷限於生食涼拌或者泡製,炒或者燉也同樣可以做出不同的美味佳餚,有時間又熱愛烹飪的小姐姐們可以做一下不同的嘗試,手殘的姐妹們也不要覺得吃不到美食,買回來生吃或者出去轉轉,說不定美食地圖就會又添新成員哦!
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