魚排怎麼吃,小編告訴你
魚排就是我們日常使用的魚骨,但它通常是指那種帶有整條脊椎骨狀態的魚骨。有時上面還會附帶一些魚肉,通常來說魚排都是魚類經過加工生產以後的下腳料。魚排和與肉的做法都有區別,食用方式也不是太一樣,那麼魚排怎麼吃接下來給大家提供兩種做法。
一、菠蘿鮭魚排怎麼吃
食譜原料:鮭魚片200克、菠蘿100克(1/8個)、蔥1-2棵、姜1-2片、鹽1/4小匙、澱粉1小匙。
製作方法
1.菠蘿去皮,切小塊;蔥洗淨、切段,姜去皮、切片。鮭魚片洗淨擦乾,兩面皆抹上鹽、澱粉。
2.鍋中倒入1大匙油燒熱,放入鮭魚片,以大火煎至兩面半熟微焦,盛起。
3.鍋內剩油倒出,利用鍋子餘溫放入菠蘿、蔥段、薑片,以中火煮至菠蘿出水,再入煎好的鮭魚,以小火慢熬至菠蘿汁滲入魚片中即可。
適用人羣:懷孕中期準媽媽
健康提示
新鮮菠蘿所含之菠蘿酵素可分解蛋白質幫助消化,更富含維生素C、鈣、鎂、葉酸等營養素。鮭魚爲深海的紅肉魚,含豐富的維生素D、K和鈣、磷、鐵、蛋白質等,可降低膽固醇。
二、軟煎魚排
食譜原料:鱈魚,雞蛋,胡蘿蔔。
製作方法
1.鱈魚(或任何刺少的魚)1片,洗淨,去皮,去大骨,把肉取下,撒少許酒和鹽醃10分鐘。
2.雞蛋1個打散,先把鱈魚裹上1層面粉後,再沾上1層蛋液,然後放入平底鍋內煎至兩面金黃。
3.小胡蘿蔔洗淨,鍋中放高湯(或水) ,鹽,糖少許,加入胡蘿蔔煮熟當配菜。
小胡蘿蔔比較甜,對不愛吃胡蘿蔔的寶寶尤其適合,當然也可以把普通胡蘿蔔切小段,就地取材吧。
適用人羣:1-3歲寶寶。
健康提示
魚肉含有豐富的蛋白質,所含的必須氨基酸的比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收;脂肪含量低且多爲不飽和脂肪酸,對人體健康有利;此外,魚肉的維生素和礦物質也很豐富,肉質細膩鮮嫩、營養豐富、最適合幼兒食用。
魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸皆有效。魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
魚排怎麼吃?看過上述兩種做法之後,大家回去可以先試着做一下,魚排除了深受小孩子的喜愛以外,很多大人也喜歡食用,但是外面賣的肯定不會有家裏的味道好。任何食物在製作過程當中都有要注意的事項,魚排一定要買新鮮的,如果您有什麼好的方法可以和我們一起分享。
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