蓮子產地哪裏比較好?
蓮子是非常常見的食材,相信大家都吃過吧。蓮子是蓮成熟的種子,一般秋季的時候把蓮蓬割下來取出其果實曬乾而成。蓮子的營養豐富,吃起來好處非常多,有養心安神、明目等功效。那麼,你知道蓮子產地哪裏比較好嗎?蓮子有哪些挑選的方法呢?下面大家就一起跟小編看看關於蓮子的小知識吧。
一、蓮子產地哪裏比較好
市面上蓮子的品種非常多,分佈也比較廣,每個地方的蓮子品質和口感也會不一樣。常見的有廣昌白蓮產自於江西撫順,撫順市廣昌縣的白蓮品質非常好,果實比較大,吃起來味甘且清香,無論是煮還是燉都比較容易熟爛。建寧通心白蓮產自福建,這裏的蓮子個大飽滿,潔白圓潤。寧都通心白蓮產自於江西,江西寧都縣的蓮子個大、色白,是當地的傳統農產品。廟前白蓮產自於江西上饒市,廟前白蓮栽種的歷史悠久,產量高、品質優良,曾遠銷港澳、美國等地。
二、蓮子的挑選方法
1.購買蓮子首先要觀察其外觀。優質的蓮子顆粒一般都會比較大,而且大小看起來會差不多,表面光滑。好的蓮子顏色都是淡淡的黃色,沒明顯的光澤。而質量不佳的蓮子一般都是顆粒比較小,而且大小不均,表面發白。
2.優質的蓮子一般都會容易煮爛,完整性也比較好,味道也很清香。質量不好的蓮子煮熟以後一般會黏在一起,比較容易碎。
3.質量好的蓮子都是手工去皮的,在曬乾以後表面會有一些自然的褶皺。而是市面上好多蓮子採摘的時間比較晚,蓮蓬過老沒法手工去皮,所以都是採用機器磨皮。機器磨皮的蓮子表面會存在殘留,外表多數爲純白色。
蓮子是餐桌上常見的食物,好多人都喜歡在煲湯或是煮粥的時候放一些。煮好的蓮子吃起來軟糯,營養非常好。市面上蓮子產地非常多,大家可以根據實際情況購買。另外,我們可以把買回來的蓮子放在水裏浸泡一會,如果表面摸起來軟軟的,泡過的水比較清澈,幾乎沒什麼雜質,說明這樣的蓮子也是比較好的。
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