紅豆綠豆能一起煮嗎,一起煮有什麼好
紅豆綠豆都是一類豆科植物節下的種子,他們不僅從外觀上有所差異,口感上也有所不同,它們兩者之間最大的不同就是功效上的差異,綠豆主要適用於夏天,可以緩解暑氣,而紅豆主要是用於利水消腫,有利於減肥,那麼如果紅豆綠豆能一起煮嗎?
紅豆綠豆能一起煮嗎
紅豆和綠豆可以一起煮。因爲它們含有的成分類似,都含有澱粉、膳食纖維,所以沒有相剋作用,可以同時食用。紅小豆主要起補血、清熱、利尿作用。綠豆主要是清熱、解暑作用。兩者可以放在一起煮,但是在煮的時候一定要把紅小豆先浸泡半天。因爲它個頭大,跟綠豆一起煮,不能同時煮熟,綠豆熟了以後,紅豆還不能食用。如果是紅小豆煮熟的情況下,綠豆的營養物質已經煮丟失了。所以在煮之前要將紅小豆提前浸泡,然後再和綠豆一起煮。
豆也稱紅小豆、赤小豆、赤豆等,從分類上講,紅豆不同於黑豆、黃豆、青豆等大豆類,紅豆屬於雜豆類,所以紅豆的營養價值也與大豆不完全相同。主要含有蛋白質、碳水化合物、鈣、硫氨素、核黃素、膳食纖維等營養物質,脂肪的含量很低,富含膳食纖維,一方面可以促進腸道蠕動,另一方面可以吸水膨脹軟化糞便,從而起到通便的效果,再加上消腫功能,對於愛美女性有一定瘦身效果;
綠豆爲豆科植物綠豆的乾燥種子。全國大部分地區均產。秋季果實成熟時採收,曬乾,打下種子,除去雜質。用時搗碎,以粒大、飽滿、色綠者爲佳。綠豆味甘,性涼,歸心、胃經,具有清熱解毒、消暑、利水的功效,綠豆粉有顯著降脂作用,綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
紅豆綠豆能一起煮嗎?這兩個本是統一科屬,所以基本上性味沒有什麼相剋的地方,另外這兩種食物的作用與功效有所差異,故而兩者的着重點不同,兩者結合在一起仍然可以發揮各自的功效,但是小編需要提醒大家的是這兩種食物不要吃多了
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