醬香茶樹菇怎麼做好吃
茶樹菇,這屬於是一道營養方面比較均衡化的食材,喜歡吃人們也不在少數。其烹飪的方法也是多種多樣,不管是將其進行熬製,還是炒,都可以將其味道給揮發出來。以下小編會爲大家介紹一下醬香茶樹菇要怎麼做纔會好吃。一起來了解一下吧!
一、醬香茶樹菇好吃的做法
1.茶樹菇500g,豬五花肉約80g,青椒紅椒各一個,姜2片,大蒜(獨蒜)半個,豆瓣醬一勺,老抽2/3小勺,糖少許
2.茶樹菇洗淨處理好,瀝水控幹。姜切絲,蒜切片,青紅椒切條,五花肉薄片
3. 炒鍋燒熱倒入少許油,燒五成熱放入五花肉煸至發黃, 煸好的五花肉拔一邊,放入姜蒜炒香
4.放入茶樹菇翻炒3,5分鐘,放入大半勺豆瓣醬,翻炒均勻。
5. 中火燜幾分鐘,中途也翻一次。茶樹菇炒下會出水,不用另外加水。
6.然後轉大火,加入青紅翻炒均勻,.加入少許老抽上色,少許糖提鮮,翻勻關火。
7.裝盤即可
二、茶樹菇的功效與作用
1.營養功能
茶樹菇能提供蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素,礦質元素及其他生理活性物質據國家食品質量檢驗中心測定,每100克幹品中含蛋白質14.2克,遠高於肉類,蔬菜,水果。經常食用茶樹菇可以大大補充身體營養。
2.嗜好功能
茶樹菇色、香、味頗佳味道獨具一格,鮮食脆嫩爽口,蓋肥柄嫩,味道鮮美幹品具有奶油餅乾的濃香味。清香濃郁,烹炒褒湯,回味無窮。是家庭,賓館宴席待客的上等佳品。深受消費者青睞。
3.生理機能
茶樹菇色、香、味頗佳味道獨具一格茶樹菇有保健藥用功能,食後能參與人體的代謝,維持,調節或改善體內環境的平衡茶樹菇性平,甘溫,無毒,有清熱,平肝,明目的功效,可以補腎,利尿,滲溼,健脾,止瀉民間常用於治療腰痠痛,胃冷,腎炎水腫,頭暈,腹痛,嘔吐等症。還具有降血壓,抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱爲“神菇”。
4.利尿滲溼
茶樹菇性平甘溫、無毒、有利尿滲溼、健脾、止瀉之功能,清熱平肝之療效,是一種具有高蛋白質、低脂肪,集營養、保健、理療於一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿牀有獨特的療效。
醬香茶樹菇怎麼做纔會好吃呢。其實還是要看搭配的技巧了,當然每個地區的特色味道都會不一樣。還是需要自己來進行味道上面的調配的。人們可以在家裏進行製作哦,方法以上也告訴了大家了。常吃茶樹菇還可以起到預防一些疾病的功效呢!
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