白秋葵的做法,及其對人體的好處有哪些?
秋葵,屬於是一種兩季性的作物,早一些秋葵在六月份的時候,便可以進行採摘了,當然也有晚一些的秋葵,大概要到秋天的時候,纔可以進行摘取。那麼白秋葵的做法,是怎麼的呢?對我們的身體又有什麼好處呢?如果你喜歡吃秋葵,就來看一下下面的文章吧。
一、白秋葵的做法
1.秋葵整根洗淨,再用清水浸泡10分鐘以上,如果用淡鹽水浸泡就更好了。
2.泡好的秋葵可以切去蒂把,但絕對不能露出裏面的籽,這樣才能避免秋葵的營養流失。也可以不切蒂把整根下鍋,做菜之前再切去蒂把,這樣更好。
3.燒一鍋水並在水裏加適量鹽,燒開之後再下入白秋葵,由於秋葵較輕,會浮在水面上,所以下鍋之後要不停翻動,讓白秋葵受熱均勻。
4.通常焯燙3到5分鐘,焯燙至白秋葵的顏色變深就馬上出鍋,焯燙時間太久會讓秋葵變得軟軟的,影響口感。
5.秋葵出鍋後就馬上浸入冷水中降溫,如果浸入冰水中降溫就更好了,這是讓秋葵保持脆爽口感的關鍵。
6.等秋葵充分涼透後再撈出控水,按成菜要求切成條或塊等形狀,就可以用來製作各種菜餚了。
二、吃秋葵的好處
1.幫助消化
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等營養成分,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效,被譽爲人類最佳的保健蔬菜之一。
2.保護視力
秋葵富含維生素A、胡蘿蔔素及維生素C、E等,尤其是維生素A與胡蘿蔔素含量在目前發現的動植物中位列第一,能保護視網膜,確保良好的視力,預防白內障。
3.保護肝臟
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
4.強腎補虛
秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,對男性器質性疾病有輔助治療作用,因而是一種適宜的營養保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽。
5.美容養顏
秋葵中富含維生素C以及可溶性的纖維,對於皮膚有着很好的保健效果,同時還具有增進皮膚的美白以及細嫩的作用,還可幫助排除人體內垃圾。
白秋葵的做法與其相關的介紹,便到這裏了哦,平時喜歡吃秋葵的人們,可以自己在家裏面進行製作的,而且在味道上面也可以自己進行搭配的,很方便的。只是若是在平時吃一些食材的人們,會過敏的話,那最好還是慎食秋葵爲好的哦,還是要以身體爲重!
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