白酒發明是怎樣的呢？

白酒又稱燒酒、老白乾、燒刀子等，是世界六大蒸餾酒之一。像啤酒那樣，白酒也十分的受歡迎。根據曲種不同，白酒分爲“大麴酒”、“小曲酒”、“麩曲酒”、“混麴酒”等。中國自古以來就是酒的故鄉，因緊緊依附於農業，也成了日常生活一部分，所以，白酒是怎樣發明的呢？

白酒發明過程

我國是酒的故鄉，也是酒文化的發源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數千年的文明發展史中，酒與文化的發展基本上是同步進行的。中國白酒跟中國文化一樣源遠流長，歷史豐富。白酒的歷史追溯可4000-5000年前，但具體源於覈實有多種說法。

中國白酒生產原料有：高粱、玉米、大麥、大米、糯米、小麥等糧食穀物，或紅薯爲主的薯類，以及米糠、稻皮、穀糠等代用原料。 在中國有南黃北白的說法，對於酒的風格也與原料有密切關係“高粱香、玉米甜、大米淨、大麥衝”的說法。

中國白酒生產工藝。以含澱粉或糖類的物質爲主要原料，以曲爲糖化發酵劑，糖化和發酵同時進行(複試發酵法)，一般要經過多次糖化和發酵，多次蒸餾長期貯藏才能成酒。

中國白酒地位。白酒是我國勞動人民創造的一種特殊飲料，千百年經久不衰，並不斷髮展提高，國內消費量逐漸上升，出口量不斷增加，是我們中華民族的驕傲。我國古代的商品交換中，白酒僅次於鹽、鐵，是國家財政收入的重要財源之一。

中國白酒技藝精湛，產品的色、香、味備受各界人士的青睞，尤其是國家名酒，色澤澄清透明、玉潔冰清，香氣馥郁芬芳、優雅細膩，味甘潤柔和、醇厚綿甜，餘味淨爽，風格獨特，深受人民喜愛，有着廣闊的國內和國際市場，在國民經濟中佔有十分重要的地位。

以上就是白酒發明的詳細介紹，聽完小編給大家的的介紹之後，大家對白酒的發明過程是不是已經有了比較深的瞭解了呢？那麼我們在平時的日常生活中也會在購買白酒的時候更加留意。小夥伴們可以多看看，多挑挑，挑到適合心意的白酒哦。