蛋撻是誰發明的,蛋撻由來是怎樣的
一顆顆金黃色的蛋撻,外皮酥脆,一口咬下去,蛋羹香軟甜糯,濃郁的蛋香奶油味讓人垂涎欲滴。蛋撻是日常中不少見的甜點和糕點,尤其是“葡式蛋撻“。 每一回吃蛋撻時,小編都會感覺蛋撻簡直就是一個偉大的發明!蛋撻的發明就是美食界的鉅作,造福了吃貨們的味蕾!接下來,小編將會爲你們介紹……蛋撻是誰發明的。
蛋撻是誰發明的
蛋撻最早是由19世紀葡萄牙里斯本貝倫區一所名爲——熱羅尼莫斯修道院的修女所發明的。
當時,修女袍需要用到大量的蛋清來上漿,修女們爲了消耗掉剩下的蛋黃,便將其製作成甜點蛋撻。
後來,葡萄牙自由革命爆發,修道院被迫關閉,修女們的製作蛋撻配方被一糖廠老闆收購,並在修女院隔壁開了一家餅店,售賣蛋撻。可是,當時的蛋撻名爲“貝倫撻“(Pastéis de Belém),也就是今日俗稱的”葡式蛋撻“的鼻祖。
澳門葡式蛋撻則是由一位名爲安德魯·史斗的英國人將葡式蛋撻的配方帶到澳門,再對其配方進行了改良,才成爲了現金衆所周知、聞名世界的“澳門葡式蛋撻“。
蛋撻有兩個分支。除了有著名的“葡式蛋撻” ,還有 “港式蛋撻“ ,即是俗稱的 “廣式蛋撻” 或 “廣東式蛋撻”。
“廣式蛋撻” 是在1920年間時期出現的,當時在廣州的各大百貨爲了吸引顧客人潮,所以每個星期都要求百貨公司的廚師設計一款 “星期甜點” 來吸引顧客。“廣式蛋撻”就是其中一款的甜點,又恰逢時機因此而出名,流芳至今。
如今,世界各地都有賣葡式蛋撻,在國內也能買到,但各個國家所售賣的蛋撻味道都略有不同。如果有機會到葡萄牙這家有200年曆史的葡萄牙蛋撻老店吃一吃正宗的 “葡式蛋撻”,小編覺得也是再好不過的啦。畢竟可以親身來到蛋撻誕生的地方覽一覽。
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