鹹魚茄子煲的做法 鹹魚茄子煲簡易做法 鹹魚茄子煲怎麼做
“當一個人愛上某種食材之後,會恨不得每天都吃,每天將它做成不同花樣的口味,比如現在的我,真是吃茄子吃得好瘋狂,一個星期有三次在吃茄子,所以更新菜譜也慢了,都是做茄子嘛,所以就懶得更新了,這次發的簡易做法的鹹魚茄子煲,味道還不錯哦,就是感覺買的鹹魚還不夠鹹,下次買重點的。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鹹魚茄子煲的做法步驟
1、茄子切成長條形狀
2、蒜米和辣椒切成碎片,鹹魚也儘量切成小塊
3、倒入7勺油
4、大火倒入蒜米辣椒鹹魚爆香,翻炒一分鐘
5、大火倒入茄子翻炒均勻
6、調到中火,蓋上蓋子,將茄子放鍋裏悶10-12分鐘,中途要適當開蓋將翻炒下鹹魚茄子免得受熱不均勻
7、出鍋,放到飯碗裏就完成了。
小竅門
1.如果鹹魚不夠鹹的話,在蓋鍋悶之前可以適當放些鹽。
2.茄子可以削皮味道會更美味
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