花生焗豬蹄,愛的私房菜——私房花生焗豬蹄
“焗豬蹄一直都是老媽的拿手好菜,老媽煮的菜也是一級棒的呢,今天的豬蹄是老媽做的,加了最愛的花生米,味道真是棒棒噠,很好吃呢!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
私房花生焗豬蹄的做法步驟
1、先將豬腳洗淨
2、剁成均勻的小塊備用
3、鍋里加入適量水燒開,倒入剁好的豬腳焯5分鐘水
4、花生洗淨、瀝乾水分備用
5、將焯好的豬腳沖水洗淨備用
6、起油鍋燒熱
7、加入去好皮的獨蒜爆香、再加入八角一起爆香
8、倒入焯好的豬腳、翻炒片刻
9、加入適量鹽、翻炒均勻
10、加入一小勺蘑菇精(雞粉也行),翻炒均勻
11、倒入花生、翻炒片刻
12、倒入適量生抽、翻炒均勻後關火
13、將炒好的豬腳倒入高壓鍋裏,加入300ml清水
14、蓋上鍋蓋,中火焗40分鐘左右即可關火
15、裝入碗裏即可開動啦~
小竅門
豬蹄必須用鍋先炒下,以去除肉腥味
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