滷藕怎麼做纔會更好吃呢,喜歡研究美食的朋友看過來
滷藕,我們經常可以吃到的一種熟食蔬菜,香脆的蓮藕在經過滷水的洗禮之後,會變得非常的軟糯香甜,而且吃起來的時候還會有很多的拉絲,是女孩子尤其喜歡的一種小零食,與其在外面購買昂貴的滷藕,不妨自己在家做做看,今天小編就來給大家說一下滷藕好吃的小竅門吧。
滷藕怎麼做會更好吃
1.滷藕的火候要掌握好
要想滷藕好吃,火候是最大的關鍵,因爲滷藕好吃就是好吃在非常的軟糯,所以很多朋友都誤以爲滷藕要滷製很長時間才能夠得到軟糯的口感,其實那樣是很浪費電和煤氣的,與其等候那麼長的時間,不如學會掌握好火候。首先是大火下藕,能夠讓藕上色,而且可以迅速變軟,再用小火慢煨,讓味道能夠完全的滲透到藕中,全程只需要一個半小時就可以了。
2.滷藕的順序有講究
這是小編家做滷菜的訣竅,很多朋友都是直接從市場上購買到滷料包來做滷水,其實這樣做出來的滷水味道不足,並不會很好吃,但是如果你在滷製蔬菜之前,可以先放一塊偏肥的五花肉,味道就立馬不同了,五花肉能夠讓滷水的味道更加的豐裕,吃起來的口感會更豐富有味道。
滷藕雖然在外面的熟食店一般都可以購買到,但其實還是自己在家做的會比較好吃而且更爲的健康安心,所以想試試在家自制滷藕的朋友一定要考慮一下小編的兩種建議。
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