黑豆納豆的做法,黑豆納豆怎麼做
“(百度)納豆自中國秦漢以來開始製作。始於中國的豆豉,日本也曾稱納豆爲“豉”。
納豆,即枯草桿菌發酵大豆,是盛產於日本的一種保健食品。
納豆中富含納豆菌和優質繕食纖維,可以抑制腸內病原菌生長,清理腸道,防止便祕,改善消化系統。還具有除皺、抑制雀斑的美容功效。具有溶解血栓、調節血脂、調節血糖、調節腸胃、緩型減肥不反彈、防止骨疏鬆、改善女性更年期綜合症、解酒保護肝臟等等功效。
納豆的吃法
1,納豆最好現拌現吃,納豆最典型的吃法是,先用筷子攪拌納豆幾十圈,再加入優質醬油繼續攪拌(最好是鮮美的刺身醬油,少量分次加入,邊加邊攪,數量以鹹淡適口爲準),最後加入蔥花和芥末醬(還可根據自己的口味加入香油、烤紫菜、蝦皮、鰹魚絲。)拌勻即可食用。納豆越攪味道越鮮美,日本有“納豆攪拌三百次”的說法。納豆與米飯或麪條共食,令人百食不厭,無比美味!
2、把納豆放在熱乎乎的米飯上面吃,就是日本傳統的納豆拌飯,如果敢吃的話,加一個生雞蛋
3、納豆從冰凍櫃取出自然解凍就可以吃了,注意不要將納豆處理得過熱,以免納豆菌死滅,失去其應有的營養價值;
其他吃法:
1、納豆+圓蔥
2、納豆+大白蘿蔔末
3、納豆+朝鮮辣白菜
4、納豆+生蛋黃
5、納豆+海帶
6、納豆+芝麻+蜂蜜
納豆含有豐富的膳食纖維,促進食慾,最適合春季食用。晚餐吃納豆效果最好。
以上是網上搜到的信息,如有不妥請指正。
納豆一般用當年的豆子來做,可以用黃豆或黑豆來做(別的豆子我沒做過)。無論是納豆機還是麪包機制作,添加納豆菌是會普遍用到的。
家裏鍋具有納豆製作程序,不用另外放納豆菌,吃的純粹、自然。而且操作比較簡單(一聽簡單就炸毛?豆子進去,納豆出來,一鍵智能電飯煲、一鍵智能烤箱、一鍵智能炒鍋等等這類智能廚具讓人們釋放了多少廚房時間)”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
黑豆納豆的做法步驟
1、準備黑豆。把壞豆、爛豆雜質去除。
2、洗好豆子放入內鍋。
3、純淨水倒入,蓋上蓋子,放專用的鍋具機器上,按煮熟鍵,3個小時結束。
4、這是煮好的豆子。
5、把煮好的豆子瀝乾灘開晾涼,約一個多小時。然後豆子放入如圖所示的罈子內(上爲罈子或稱爲內膽,下爲內鍋)
6、然後把罈子套在內鍋內(形成夾層鍋)
7、然後把夾層鍋放在鍋具機器上,蓋上蓋子。按發酵鍵,21個小時結束。
8、這是剛做出來的納豆。
9、給個近景,沒有其他成份的添加,拉絲還是很不錯的。
10、把納豆放無油保鮮盒內,蓋上蓋放冰箱冷藏。
小竅門
納豆做好後,放冰箱內幾小時後,口感會更好。不過不要太久保存。
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