自制納豆的做法,自制納豆怎麼做
“納豆是由黃豆通過納豆菌發酵而成的,不僅保留了黃豆的營養價值,而且納豆富含各種維生素及蛋白,納豆中的纖維素活性酶具有溶栓的功效。之前經常做納豆,很喜歡吃,最近又新購買了一臺不鏽鋼內膽的納豆機,此機既可做酸奶,又可做納豆、還可以做米酒、可謂一舉多得。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 神級 (難度)
自制納豆的做法步驟
1、黃豆250g洗淨浸泡一夜。
2、放入高壓鍋中隔水蒸20分鐘。
3、納豆菌粉。
4、從高壓鍋中取出蒸熟的黃豆晾涼,適量留一點原汁,再放入1袋(是1g)納豆菌粉。
5、先將納豆機內膽用開水消毒並晾乾至無水,再放入拌好納豆菌的黃豆,蓋上蓋子、開啓納豆鍵,我這個納豆機做納豆需要18小時。
6、這是剛剛斷電做好的納豆,表面有一層薄薄的白膜、很濃的納豆香味。
7、將其降溫晾涼後,用大勺一舀起來,黏性很強、拉絲效果非常好!營養價值高!
8、這種納豆拉絲效果即是成功成品,需放置冰箱冷藏室冷藏,並儘快食用。可用生抽、小香蔥碎、海苔碎拌食。
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