涼拌螞蚱菜怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

涼拌螞蚱菜是一種清熱解毒、涼血殺菌的家常快手菜，螞蚱菜也就是五行草或俗稱馬齒筧，簡單加點醬油醋涼拌，一碗清新爽口具有治療保健功效的美食就做好了。螞蚱菜雖然是野菜但也是藥材，屬於涼性食材，每次食用不宜過多，也不宜常吃。

主料

螞蚱菜 ：300g

輔料

大蒜 ：適量
味極鮮醬油 ：適量
剁椒 ：適量
油 ：適量
陳醋 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.螞蚱菜擇洗乾淨。

2.洗好的螞蚱菜入開水鍋快速焯水，水裏撒少許精鹽並滴入幾滴植物油。

3.把焯好水的螞蚱菜用清水淘洗掉粘液。

4.把螞蚱菜盛入乾淨小碗裏，灑上蒜粒並調上適量精鹽。

5.倒入1/2湯匙味極鮮醬油。

6.倒入1/2湯匙陳醋。

7.滴入香油後拌勻即可。

烹飪技巧

1、洗好的螞蚱菜入開水鍋快速焯水，水裏撒少許精鹽並滴入幾滴植物油。

2、把焯好水的螞蚱菜用清水淘洗掉粘液。