美味焦糖牛奶雞蛋布丁怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :4只輔料
焦糖層-砂糖 :100水 :25
布丁層--砂糖 :25
牛奶 :250ML
香草粉 :適量
具體步驟
1. 焦糖層做法:將砂糖和水倒入鍋中;
2. 把鍋放到小火上加熱,期間不停攪拌,直至熬成黃褐色;
3. 將焦糖倒入布丁模底部.
4. 布丁層做法:雞蛋加砂糖打勻;
5. 牛奶燒至稍有小泡泡時關火;
6. 將牛奶慢慢倒入蛋液中混合均勻;
7. 將攪拌均勻的蛋奶液過篩入模子;烘焙:烤箱185度,中下層,水浴30分鐘左右.
1.脫模的時候可以用小刀輕輕沿着模子劃一圈,即可脫掉,或者冷藏後自動脫模哈.2.如果家裏沒有烤箱,可以蒙上保鮮膜上蒸鍋,口感基本差不多的喲,我試過的呢!
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