可愛免烤焦糖牛奶雞蛋布丁怎麼做又香又好吃
主料
糖 :兩勺(熬焦糖用)雞蛋 :2個
牛奶 :250ml
qq糖 :2----3塊
輔料
水(熱冷水都可以) :一碗具體步驟
1. 牛奶250ml,雞蛋一個,因爲我是雙黃蛋,qq糖(香橙味),一碗水(按到時候熬焦糖情況加),糖,備好
2. 先來熬焦糖,水加糖倒入鍋中,大火,一分多鐘後,就會看到周圍冒泡,顏色成紅色,再熬一會,就成有黏稠狀(記住千萬別 再加糖了,不然把焦糖倒到碗中最表示面會有一層沒熬化的糖,確實要加的話,就必須水)熬好後,倒入碗中或瓶中,放旁邊,自然就會凜固。
3. 把兩個蛋黃放入一個乾淨的碗中,把牛奶倒入碗中,方一勺糖,攪拌均勻,放入qq糖,放入鍋中隔水溶化。
4. 融化好的布丁液,過濾到有焦糖的碗或瓶中。
5. 蒙上保鮮膜,在表面打幾個洞,大火蒸10分鐘,拿出來搖一搖,中間很顫抖,還沒好,放到一旁,蓋上蓋子,晚上回來就好啦!
有些人要吃沒那麼軟,便可再放入蒸鍋,大火蒸(蒙保鮮膜)3-----4分鐘(這是一定要盯着,不然的話就會變成悶蛋啦!
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