無蛋奶焦糖香草布丁怎麼做又香又好吃
主料
清水 :1茶匙開水 :15
自制濃豆漿 :400
糖 :30
香草莢 :1/3支
寒天愛玉粉 :20
輔料
具體步驟
1. 做焦糖的糖們放入鍋內,加1茶匙水;
2. 燒至鏽紅出香味順邊澆入開水15g;動作要快,小心燙到!
3. 倒入杯中;
4. 用焦糖鍋加入濃豆漿和糖,把香草豆莢剪刀剪開,用剪刀尖把籽弄到鍋裏,並把莢殼剪碎扔到鍋裏一起小火煮開;
5. 將寒天愛玉粉灑入豆漿鍋小火煮至融,一定過程要有人看守,以免豆漿溢鍋;
6. 將煮好豆漿過濾出香草碎;
7. 儘快倒入杯中;因爲寒天愛玉粉在室溫即可凝結;
8. 放至涼即可食,亦可冷藏再食。
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