美味紅豆沙抹茶蛋糕怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紅豆沙抹茶蛋糕是一道美味可口的甜點，而且色澤鮮豔喜人，口感軟糯甜蜜，讓人心情愉悅，回味無窮。製作方法簡單易學，喜愛美食的小夥伴可以自己試試製作。在明媚的午後搭配一杯熱熱的花茶一起食用，更是讓人心情舒暢。你是不是心動了呢？

主料

紅豆沙 ：500
低筋麪粉 ：60
玉米粉 ：30
抹茶粉 ：7
雞蛋 ：150

輔料

白砂糖 ：40
玉米油 ：20
香草精 ：1
白醋 ：3
蔓越莓 ：5
葡萄乾 ：5

具體步驟

蔓越莓和葡萄乾切小丁，均勻的裹一層面粉備用。雞蛋黃打入碗中，加入玉米油和香草精，少許的清水攪拌均勻。篩入低筋麪粉、玉米澱粉和抹茶粉攪拌均勻。

蛋清中加入一點兒的白醋打至粗泡，第一次放入白砂糖。繼續攪打，分次放入白砂糖，接近溼性發泡時高速轉中打發至溼性發泡。

取三分之一的蛋白放入抹茶糊中翻拌均勻，抹茶倒入剩餘的蛋白中，翻拌均勻。

取六連模的蛋糕模具，底部放一層蛋糕糊，撒入果乾粒。再倒入蛋糕糊至8分滿，表面再撒點兒果乾。剩餘的蛋糕糊倒入7寸的活底蛋糕模具中。

預熱烤箱，上下火150度35~40分鐘左右。烤好的圓形蛋糕放涼脫模，從中間切開，抹一層豆沙，蓋上另一片蛋糕片。切開即可食用。