抹茶紅豆芝士蛋糕怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

cream cheese ：250
淡奶油 ：110
糖 ：90
抹茶粉 ：2小匙（可以加多到1大匙）
牛奶 ：50
雞蛋 ：110
玉米澱粉 ：3大匙

輔料

具體步驟

1. creamcheese 放軟，用打蛋器打軟，加入糖再繼續打勻

2. 分次與打散的全蛋液混合

3. 玉米澱粉與抹茶粉仔細混合均勻後，加入芝士糊中拌勻

4. 加入鮮奶油和牛奶拌勻

5. 模子底部鋪餅乾碎（餅乾和黃油的比例大致是3/1到2/1，程度是拌勻後捏起來能成團然後又散開的樣子），鋪上蜜紅豆，倒入芝士糊165-170度，中下層，50-60分鐘

烹飪技巧

（大概是個不太厚的8寸分量）和以前做過好幾次的紅茶芝士相似（就是拿那個方子改的），奶味很濃，芝士味不太濃，抹茶味也是淡淡的，很簡單但接受度很高的一款。紅豆是自己煮的蜜紅豆，因爲沒有提前泡，所以高壓鍋煮了40分鐘之久，還是沒有完全到位，吃起來會有一點硬。提前浸泡隔夜的話應該30分鐘就可以了。