乾脆爽口的香蔥鹹酥餅乾怎麼做又香又好吃
香蔥鹹酥餅乾是一份美味可口的小零食,它有一股濃濃的蔥油味,芳香四溢,鹹而不油膩,乾脆爽口,而且金黃的外表,十分誘人,可謂是一道色香味俱全的美食,有興趣的朋友不妨動手做一做。對那些比較挑食的小寶寶來說,偶爾吃一下也是很不錯的喲。
主料
麪粉 :100香蔥 :15
牛奶 :50
輔料
豬油 :15麥芽糖 :20
鹽 :2
具體步驟
油皮原料混合揉成光滑麪糰,靜放讓其發酵原料的2倍大;
油酥原料混合揉成麪糰,保鮮膜包裹待用
發酵好的麪糰,揉麪排氣,擀麪杖擀成油皮;
油皮上放油酥麪糰,包裹,麪皮收口捏緊並口朝下,保鮮膜包裹鬆弛10分鐘;
鬆弛好的麪糰擀成長方形狀;
把長方形的面塊摺疊起來,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘;
鬆弛好的面塊擀長方形,再一次摺疊,保鮮膜包裹鬆弛10分鐘;
重複步驟7,完成3次摺疊;
9鬆弛好的面塊擀成厚1cm的長方形;用刀分割成4*4cm的小方塊;烤盤墊上硅油紙,把餅胚放入烤盤;
烤箱預熱,中層,180度,上下火,烤15分鐘
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