網紅蛋糕卷怎麼做又香又好吃
抹茶毛巾卷是不少抹茶控朋友的最愛,因爲這個小甜食製作簡單不用烤箱,只用平底鍋就可以完成,而且口感極佳,中間夾上奶油和蜜豆,脣齒滿滿的都是抹茶的香氣。如此簡單美味的甜品,最適合在週末請上幾個閨蜜或是那個ta到家裏,作爲一個自己親手製作的下午茶,總是有些特別的意義。
主料
低筋麪粉 :38g抹茶粉 :5g
細砂糖 :20g
雞蛋 :1只
牛奶 :110g
黃油 :10g
輔料
淡奶油 :150克,糖粉 :20克
具體步驟
1.細砂糖加入牛奶用手動攪拌器攪拌至糖溶化。
2.然後加入雞蛋攪拌均勻。
篩入低筋麪粉和抹茶粉攪拌至無顆粒。
3.黃油提前融熱水溶化。
4.加入溶化好的黃油攪拌均勻。
5.把攪拌好的麪糊過篩,靜置20分鐘,備用。
6.不粘鍋中火加熱,加入一勺麪糊轉一圈攤成一個蛋餅,餅底部起小泡泡,即可倒扣。泡,即可
7.把煎好的皮全部重疊起來,用戚風模具底印出皮的大小,修平整即可。
8.然後,一張疊一張的鋪開,備用。
9糖粉加入奶油提前備用。
10.用電動打蛋器打發至溼性發泡。
11.在班戟皮抹上一層淡奶油,用抹刀抹平,把上下圓的邊摺疊進來。
12.在將班戟皮從左到右捲起來。
13.卷好後,用保鮮膜包起,放冰箱冷藏30分鐘。
14.篩上抹茶粉裝飾一下
15.秒變美美噠
煎麪皮的時候必須用小火哦
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