自己做的奶香椰蓉麪包怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :30牛奶 :50
黃油 :50
奶粉 :20
椰蓉 :100
輔料
酵母 :20白糖 :30
溫水 :100
高粉 :250
具體步驟
1.先做椰蓉餡部分:(以上主料食材)牛奶加黃油加熱至黃油溶化
2.待稍冷後雞蛋打散加入混合
3.加入奶粉和椰蓉
4.全部拌均勻後即爲椰蓉餡
5.麪包體用後油法把麪糰揉出膜整圓後發酵
6.發酵一個小時至兩倍大即可
7.麪糰排氣分小份整圓後鬆弛十分鐘
8.取一小份擀開包入椰蓉餡
9.包圓後再擀開
10.先左右對摺一下
11.再上下對摺起來
12.用刀在中間切一刀
13.沿着刀口翻過來即可
14.全部做好排入烤盤繼續發酵一個小時至兩倍大
15.刷蛋液撒芝麻裝飾
16. 入180度的烤箱18分鐘出爐即可
麪糰是手工揉的,所以一定要揉到位出膜後這樣做出來的麪包纔夠軟。
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