自己做的椰蓉麪包卷怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :430白砂糖 :75
淡奶油 :120
雞蛋 :1個
黃油 :45
酵母 :5
牛奶 :190
奶粉 :25
輔料
蛋液 :適量(刷表面)椰蓉 :100
具體步驟
1.將除黃油外的所有主料放入麪包機中,按揉麪程序。
2.將麪糰揉光滑後,加入黃油繼續揉。揉至完全狀態,即能拉出大片薄膜,讓麪糰在麪包機裏發酵。
3.趁麪糰發酵時製作椰蓉餡,將雞蛋、奶粉、椰蓉、白砂糖、黃油拌勻即可,如覺得幹,可加些牛奶。
4.當面團發酵至兩倍大左右即可。
5.將麪糰出,揉壓排氣。
6.將麪糰分成18份左右(另外的麪糰我做其它麪包了)靜置10分鐘左右。
7.取出一個小麪糰,擀成橢圓形,鋪上椰蓉。
8.對摺。
9.用刀在上面豎劃幾道直紋,兩端不要劃斷。
10.將切開的麪糰如擰麻花一般擰起來。
11.再將麪糰首尾相接,成花形,放入紙抵。
12.整齊排入烤盤(本配方量可以做兩盤這樣的麪包),放烤箱進行二次發酵。
13.發至兩倍大時即可,在表面刷上蛋液。
14.烤箱預熱180度,放中層烤15分鐘左右。
15.美味的麪包出爐啦~
16.椰香撲鼻,味道非常贊,哈哈。
1、配方中的牛奶最好不要一次性添加,預留15克左右視乎麪粉的吸水力酌情添加。2、具體烘烤時間按自家烤箱脾氣操作。
-
麻辣水煮魚的做法 廚師教你做川菜:麻辣水煮魚 麻辣水煮魚怎麼做
“麻辣水煮魚是重慶江湖菜,具有麻、辣、鮮、香、嫩、燙等特點。做法粗獷豪放不墨守成規,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒調味時超出常規數十倍,強烈的味覺在挑戰你的味蕾,令人窒息的麻辣過後,帶給您的是無窮回味。。。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ羣89083854(註明:麻辣川菜...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來說吧,除了開始放錯了層,脫膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋蔥(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...