美味的奶香椰蓉麪包條怎麼做又香又好吃
常言道一日之際在於晨,一年之計在於春,由此可見早晨對於我們的一天是多麼的重要,同理,早飯作爲每天的第一頓飯也是至關重要的,但是人們往往忽略了早飯,認爲太麻煩,有那個時間還不如多睡幾分鐘的,今天就給大家推薦一款很美味的奶香椰蓉麪包條。
主料
高筋麪粉 :250食鹽 :20
牛奶 :110
雞蛋 :50
黃油 :20
酵母 :20
白糖 :5
輔料
椰蓉 :50雞蛋黃 :20
具體步驟
將麪糰材料除(黃油)外放入麪包桶,和麪20分鐘後檢查一下面團,到達了擴展程度,這個時候就可以加入黃油了
加入軟化的黃油35克,再次和麪20分鐘,麪糰光滑而充滿彈性
揉麪到擴展狀態,能拉出大片薄膜即可
開啓酸奶功能進行一次發酵
椰蓉餡料:黃油15克、雞蛋黃1個和白糖10克調和成椰蓉餡料
然後把麪糰取出,分成八份(每個麪糰大約重60克),再滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
然後把麪糰取出,分成八份(每個麪糰大約重60克),再滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
用擀麪杖擀成長牛舌狀,用刀在表面劃幾刀
扭成麻花形狀
麻花條首尾相連成圓形,並且把首尾交叉處理。注意尾巴一定要放在下面壓緊
放在溫暖處發至2倍大小,表面刷蛋液
烤箱180度,中層上下火15分鐘至表面上色,捏麪包兩側邊快速回彈即可
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