美味的菠蘿咕嚕豆腐怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菠蘿 ：1/3個
豆腐 ：2塊

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
澱粉 ：適量
青椒 ：適量
番茄醬 ：適量
雞蛋 ：1個
水 ：適量

具體步驟

1.豆腐切塊，菠蘿去去也切成跟豆腐差不多大小的塊，青椒洗淨切小塊，所有材料切好備用。

2.空鍋燒熱,放入青椒炒幹水分備用。

3.豆腐加入適量的澱粉，小心拌勻。

4.雞蛋打散，將掛好澱粉的豆腐放進雞蛋液裏，均勻掛漿。

5.鍋內放入適量的油，燒熱，放入掛好漿的豆腐塊，小火煎至四面金黃。

6.取出留底油備用。

7.取一碗，放入適量的番茄醬、糖 、鹽、水和澱粉，攪拌均勻成汁。

8.將調好的番茄醬汁倒入鍋內煮開。

9.調入適量澱粉水,收濃汁。

10.再放入事先煎好的豆腐塊。

11.然後放入菠蘿塊和青椒塊，小心翻炒至青椒斷生。

12.收濃汁即可。

烹飪技巧

1、豆腐要小火煎至金黃，這樣吃起來才香，喜歡入味一點的把豆腐切小塊一些，我的切的比較大塊，外皮香香的，酸酸甜甜的，裏面還有豆腐本身濃郁的豆香味，但相對入味不是很重，看個人喜歡了，我喜歡這樣咬下去，不一樣的口感的感覺。要是喜歡入味的，可以把豆腐切成小小塊的。2、醬汁要收粘稠，但要使所有材料都均勻裹上醬汁。這樣纔好吃哦。3、沒有新鮮菠蘿的季節，這道菜可以用罐頭菠蘿來製作哦。4、我的青椒先炒一下，炒幹水份，就比較青脆。這步其實可以省略的。