美味的豬肝炒蒜薹怎麼做又香又好吃
其實美味的豬肝炒蒜薹裏面的豬肝是非常有營養的東西,豬肝裏面含有豐富的蛋白質以及豐富的維生素等等,人們都說對小孩子是非常有好處的。我以前是非常的不喜歡吃豬肝的,我覺得它的口感不是很好,總之我是不喜歡吃,後來我媽媽非要逼着我吃,我覺得吃多了之後,也還行了。
主料
蒜薹 :300g豬肝 :300g
輔料
油 :適量鹽 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
料酒 :適量
澱粉 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘,然後放在水中浸泡30分鐘,我泡了差不多兩個小時,換了幾次水
2.泡好後切片,用鹽,料酒,澱粉,生抽醃製十分鐘
3.蒜薹切段
4.坐鍋燒油,油熱後下調料下去爆香
5.坐鍋燒油,油熱後下調料下去爆香
6.下豬肝炒至八分熟
7.盛出備用
8.起鍋燒油,下蒜薹炒一分鐘
9.加入豬肝一起炒
10.因爲怕不熟,所以炒得時間久了點,加入食鹽炒勻即可出鍋
1.肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急於烹調,應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘,然後放在水中浸泡30分鐘2.烹調時間不能太短,至少應該在急火中炒5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲纔好
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