香噴噴的蔥香茄子怎麼做又香又好吃
這道香噴噴的蔥香茄子雖然他都材料和做法都非常的簡單,但是味道依舊很不錯,而且口感也是非常好吃的的,也很爽口,吃起來非常的開胃,尤其是茄子吃起來軟軟的糯糯的,非常的美味,你是不是也很心動的呢?那就趕緊跟着小編來試一試這道香噴噴的蔥香茄子吧,
主料
茄子 :350輔料
色拉油 :適量陳醋 :適量
老抽 :適量
蒜瓣 :適量
小蔥 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.茄子備好。選購茄子時最好挑長條紫茄子,切開後沒有籽,就是嫩的。
2.備好蒜末。
3.茄子切成5釐米的長條形。
4.洗淨切好的茄子放入水中泡一泡,這一步很重要,泡過水的茄子就不易吸油了。
5.茄子瀝乾水分,撒上一勺鹽,醃至茄子變軟體積變小。
6.油鍋內炒香蒜末。
7.往鍋裏倒入茄子。
8.茄子炒軟後,加入適量老抽。
9.茄子炒入味後,點幾滴陳醋,撒上蔥花就可以上桌了。
茄子炒之前,用清水泡泡,加鹽醃到茄子出水就可以,這樣炒制的時候,只需用平時炒菜的油量就可以。
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