美味的香菇酸辣湯怎麼做又香又好吃
美味的香菇酸辣湯,香菇酸辣湯,也是童年的一種記憶啊,那又酸又辣的感覺現在想着都直流口水,每次餐桌上有這一道菜的時候,都會多吃幾碗飯,也許會覺得,胃口大開吧,香菇呢,不少人稱它爲大自然的美食,我覺得,每一種食物都是大自然賜予我們的美食,也不僅僅只是香菇,但是香菇所含的營養也是讓我們所驚歎的。香菇自身帶有的香味,是現在很多美食都需要的一種味道,所以,現在的菜餚,許多都會用香菇作爲提香的必備品
主料
幹木耳 :20幹香菇 :25
幹金針菇 :20
雞湯 :950
竹筍 :45
瘦豬肉末 :85
輔料
醬油 :適量白糖 :適量
鹽 :適量
白胡椒粉 :適量
紅酒 :適量
醋 :適量
玉米澱粉 :適量
水 :適量
雞蛋 :10
蔥 :適量
芝麻油 :適量
具體步驟
將幹香菇和金針菇在熱水裏泡20分鐘。掐掉硬的杆後,將香菇切成片。用手將金針菇的杆掐成幾段。
將香菇、金針菇、湯、竹筍和豬肉末放進湯鍋,燒開後燉10分鐘。
加醬油、糖、鹽、白胡椒和醋並攪拌。用45毫升水溶解玉米澱粉。舀一點熱湯到澱粉汁裏,然後倒進鍋裏。加熱到燒開,時常攪拌。加豆腐後再煮1-2分鐘。
要吃前關火,慢慢倒蛋漿進去,加芝麻油攪拌,最後每份湯裏灑點蔥來點綴即可。
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