香醇可口的蒜燒黃花魚怎麼做又香又好吃
這道香醇可口的蒜燒黃花魚是我個人比較喜歡的一道菜品,所以今天推薦給大家,首先這黃花魚本身就是不錯的食材,他肉質鮮嫩可口,含有豐富的膠原蛋白和氨基酸,有很好的強身健骨,美容潤膚之功效,而且這道菜用的是燒的方法,這種烹飪方法可以使菜品更加入味,所以這道蒜燒黃花魚吃了之後是不會後悔的。
主料
黃魚 :500大蒜 :300
輔料
油 :適量蔥 :適量
料酒 :適量
醋 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
醬油 :適量
糖 :適量
具體步驟
把黃魚去鰓、鱗、內臟,清水洗淨瀝乾水分。
將黃魚 身上劃上兩道,用鹽、料酒醃製20分鐘。
準備好蔥姜 大蒜去皮。
醃製好的黃魚用吸油紙吸乾水分。
鍋中注入油,下入大蒜,小火煸炒至大蒜金黃後撈出。
黃花魚周身用幹澱粉抹一遍,抖去多餘的澱粉,入炸蒜的油中。煎炸兩面金黃
把魚推到鍋的一邊,另一邊下入蔥姜爆香,烹入料酒,加入醬油 醋 糖。
再加入適量的清水,水要沒過魚。
大火燒開轉中火,燒至湯汁即將收幹即可。
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