正宗的川味紅燒牛肉的做法,怎麼做又香又好吃
這道正宗的川味紅燒牛肉的做法 算是比較簡單方便的,因爲牛肉裏面是含有豐富的蛋白質和氨基酸的,可以提高我們的抵抗力,所以是一道非常好的食物,而且它的你口感吃起來食非常的細嫩的,如果你喜歡吃川味的話,可以跟着小編來,是不是知道正宗的川味紅燒牛肉
主料
牛肉 :是輔料
土豆 :適量具體步驟
1、牛肉洗淨後切成塊,放進沸水中,加入料酒,煮開瀝乾水份待用。
2、將土豆、胡蘿蔔切成塊備用。
3、鍋中油熱後加入土豆塊,炸至表皮金黃變脆。
4、鍋內留適量的油,燒熱後加入蔥、姜、蒜;然後再放辣豆辨醬炒出香味。
5、放入牛肉塊翻炒5分鐘左右,將牛肉中的水份炒出。
6、加入醬油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均勻。
7、加水浸過牛肉,放入高壓鍋內壓15分鐘。
8、冷卻後再放入土豆和胡蘿蔔壓制5分鐘。
9、如若沒有高壓鍋,可放入普通的燉鍋內,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
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