超好吃的正宗紅燒牛肉的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

零幾年的時候，紅燒牛肉口味的方便麪非常的火，以前乘船坐車都是買一桶方便麪去，那個時候車廂都是飄着紅燒牛肉泡麪的香味。小時候不知道，還在碗裏找牛肉，看着廣告裏面的那麼誘人的紅燒牛肉。後面長大了，已經不愛吃泡麪了，但是對於紅燒牛肉還是很喜歡，所以學會了正宗紅燒牛肉的做法。

主料

牛肉 ：600g

輔料

鹽 ：適量
紅棗 ：4個
八角 ：1顆
桂皮 ：適量
山楂 ：4片
陳皮 ：1塊
姜 ：1塊
老抽 ：適量
蘿蔔 ：400g
大蔥 ：80g

具體步驟

香料：紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮和姜

牛肉一塊

牛肉切大塊，並將大塊肥油剔除待用。

起鍋將牛肉下入，小火炒出水份。

炒到最後肉裏的血污統統跑出來了，將肉清洗乾淨待用。

再起鍋，將清洗乾淨的牛肉、還有香料放入 。

.炒香、炒倒後加老抽、鹽和水，煮開

煮開後轉高壓鍋，定10分鐘。

接下來我們起鍋將剔下來的肥油練成油待用，關火前放點花椒，可去除異味。

蘿蔔切成大塊

用剛纔從牛肉上剔下來的肥油練成的油將蘿蔔炒倒。

將高壓鍋燉好的牛肉倒進來

蓋鍋，大火燒開，轉中火。

收汁前加入大蔥

翻炒幾下至大蔥變軟即可出鍋。