黑米能代替大米吗

不能。黑米和大米虽然都属于糯米类，但所含的成分不同，大米作为中国人的主食是可以长期食用的，但如果长期摄入黑米的话，会导致膳食纤维摄入过多。平时如果想换换口味，黑米是个不错的选择，但是黑米口感十分一般，没有大米口感好。