高粱米和大米能一起蒸米饭吗

可以。但是要注意的是，因为高粱米的质地与大米不同，需要更长时间的烹制，所以要将两者同时蒸制的话，要提前将高粱米浸泡2-3个小时，这样可以确保在后续的蒸制中不会出现夹生的情况。另外高粱米的口感是比较硬的，所以在两者的比列上要注意，不要加入太多的高粱米蒸制。