什么可以代替玉米淀粉

绿豆淀粉，马铃薯粉，小麦，淀粉，甘薯，淀粉，木薯淀粉等。玉米淀粉主要的作用是用来勾芡的，可以让食物的整体口感吃起来更加的爽滑，除此之外也是可以用来制作饼干的，或者是在油炸一些肉类食物的时候起到让外皮酥脆的作用，而这些其他的淀粉也都是可以做到的，因此可以代替玉米淀粉。