玉米淀粉用什么代替
在日常生活中,相信很多人都会使用玉米淀粉来制作美食吧。玉米淀粉是用玉米加工制作而成的,是一种很好的增稠剂,我们在烹饪美食的过程中总能用的到。那么,没有玉米淀粉用什么代替呢?
一、没有玉米淀粉用什么代替
如果在制作美食的时候,恰巧家里没有玉米淀粉了,其实可以用甘薯淀粉以及藕淀粉、土豆淀粉等等来代替玉米淀粉的使用。其中土豆淀粉是马铃薯淀粉,粘性也比较足,而且质地比较细嫩,小麦淀粉勾芡之后容易产生沉淀,甘薯淀粉的吸水性比较差,而且粘性也比较差。玉米淀粉广泛用于制作各种美食,而且粘性也比较好,做出来的美食效果也很不错。
二、玉米淀粉的挑选方法
1.品质好的玉米淀粉颜色是洁白的,而且看上去还会有一定的光泽。如果玉米淀粉看上去颜色发灰白,而且缺少光泽度,那么则不建议选购了。
2.品质好的玉米淀粉闻起来会有玉米的香气,而品质差的玉米淀粉闻起来就会有霉变味或是其他气味。
3.品质好的玉米淀粉干燥度也会很好,可以放入手心攥一下,如果淀粉不成团,那么则说明品质是比较好的。
三、玉米淀粉吃法推荐
1.玉米淀粉可以用来腌肉或是勾芡,用玉面淀粉腌出来的肉吃起来会非常香嫩,而且软硬度也很好。使用玉米淀粉勾芡出来的菜肴光泽度也很好,而且粘稠度也很不错。
2.玉米淀粉可以加入蛋黄以及黄油等食材制作可口小馒头吃,做好的小馒头口感松松的,非常香脆,是老少皆宜的美食。
3.玉米淀粉可以搭配椰汁以及椰蓉等制作椰汁小方,做好的椰汁小方吃起来非常细嫩,是一款人见人爱的美食。
玉米淀粉是大家都很熟悉的食材,也是厨房中必备之物。玉米淀粉的用途比较广,除了勾芡还能用来制作众多的小点心以及蛋糕等等,如果大家感兴趣的话,可以一一品尝一番。选购玉米淀粉的时候要去正规的商店选购。另外,选购玉米淀粉的时候还要看看保质期,以免买到过期商品。
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