苦瓜鸡蛋手擀面的做法,苦瓜鸡蛋手擀面怎么做
“谁说白色的面粉很苍白?可它做出的手擀面却非常的劲道好吃,搭配美味多汁的卤,那味道和颜值就是吸引你的最大利器。。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
苦瓜鸡蛋手擀面的做法步骤
1、手擀面的原料:面粉。
2、将称量好的面粉倒入面包机中,慢慢加入清水,启动和面程序,将面团揉成稍硬一点的面团。
3、面团放入盆中醒20分钟。
4、醒好的面团,移到皮肤上,将面团揉光滑。
5、用擀面杖逐渐将面团擀成大而薄的面片。
6、将面片折叠后,切成宽窄均等的面条。
7、将面条轻轻地抖开以防粘连,锅中烧开水,将面条煮熟后过凉备用。
8、苦瓜鸡蛋卤的原料:鸡蛋、蒜、黄瓜、苦瓜、红椒。
9、将鸡蛋打散,蒜切碎,红椒、苦瓜、黄瓜切丁。
10、锅中倒入油,将鸡蛋炒熟盛出备用。
11、锅中再加入油,下入蒜碎,炒香。
12、加入苦瓜,翻炒。
13、苦瓜炒至七成熟时,加入黄瓜。
14、加入生抽、蚝油调味。
15、加入清水300克,然后加入盐和花椒粉,搅匀,将水烧开。
16、加入红椒。
17、加入鸡蛋,搅拌均匀后关火。
18、将面条装入盘中,旁边盛入苦瓜鸡蛋卤,再舀点汤汁即可开吃啦。。。。
小窍门
1、面粉的吸水性不同,所以添加的液体量也有不同,揉面时根据面团的软硬,分次加。
2、苦瓜因为没有焯水,所以炒的时间要长一点。
3、做卤时,加盐量稍多一点,后面要拌面吃的。
-
香肠起司饼的做法 营养早餐面包精选“香肠起司饼” 香肠起司饼怎么做
“今天,做一款早餐中较理想的品种,它的蛋白质、脂肪、碳水化合物及热量等,均能达到理想的要求。这一款搭配早餐的主食是“香肠起司饼”。别小看只是一款普通的饼式面包,但它可抵得上三杯以上牛奶的营养,工作五小时人体所需的蛋白质、碳水化合物,您自己再搭配些水果和...
-
大肚糯米烧卖的做法,大肚糯米烧卖怎么做
“看朋友们做糯米烧卖,给我馋的啊~赶紧买了糯米自己做。可做出的模样实在另我失望,这哪像烧卖呢!前一篇贴出了图,让朋友们猜猜是什么,别说嘿~,筒子们都是行家哈,不费吹灰之力就猜出来是烧卖总结了一下这个不像的原因,首先呢是皮和馅的比例没算好,害我拼命拼命往里塞馅,结...
-
湘味凉拌过桥米线的做法 湘味凉拌过桥米线(两人份) 湘味凉拌过桥米线怎么做
食材明细主料云南过桥米线(500克)辅料瘦猪肉(50克)黑木耳(3朵)花生米(适量)香菜(6根)熟芝麻(5克)配料盐(适量)香油(适量)红油(适量)花椒油(适量)老干妈辣椒酱(适量)酱油(适量)米醋(适量)原味(口味)拌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)湘味凉拌过桥米线的做法步骤1、锅中放水煮开,放入米线煮2分钟,捞出,放...
-
锅塌三瓜的做法,锅塌三瓜怎么做
食材明细主料黄瓜(适量)丝瓜(适量)苦瓜(适量)辅料虾仁(适量)鸡蛋(适量)配料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)味精(适量)白糖(适量)酱油(适量)醋(适量)麻酱(适量)芥末油(适量)酸甜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)锅塌三瓜的做法步骤1、将苦瓜、丝瓜、黄瓜分别切成条。2、苦瓜、丝瓜用开水焯烫,黄...