番茄鸡蛋面怎么做才好吃,这一招跟大厨学,保证你的面好看又好吃!
长大之后,最想念的莫过于家里妈妈做的一碗面,简单的番茄鸡蛋面,一个完美的荷包蛋仿佛是妈妈的所有爱意。鸡蛋面清爽的汤底,浓郁的香味,总是让人回味无穷。到底番茄鸡蛋面怎么做才好吃?才能和记忆力妈妈做的一样好吃呢?有什么诀窍吗。
番茄鸡蛋面怎么做才好吃,这一招跟大厨学,保证你的面好看又好吃
原料准备
番茄一个、鸡蛋两个、面条、菠菜、豆芽、香菇、排骨、生姜、香葱。
调料准备
食盐、味精、鸡精、生抽、香醋、料酒、大料。
制作过程
1.清洗排骨,锅里开大火,水烧开,将排骨放入水中焯熟,放入一些生姜祛除排骨的腥味。然后把排骨捞出来,去掉浮沫。
2.生姜切丝,香葱打节,然后锅里放入纯净水,放入大料、生姜、香葱节,倒入排骨。然后熬煮一个半小时,出锅之前倒入一些香醋和食盐、鸡精。然后把排骨汤倒出来,把排骨拿出来放着碗里备用。
3.然后打鸡蛋,把鸡蛋煎成荷包蛋。然后香菇洗干净之后,用温水泡发。番茄洗干净,切成西红柿片,菠菜去掉根部,冲洗一遍。
4.锅里烧热水,先把菠菜焯熟,不要盖锅盖,焯水的时间控制在三分钟,不然太老了菠菜不好吃。同理的把豆芽也焯熟,香菇也焯熟,西红柿也焯水过一遍。不盖锅盖的话,蔬菜颜色就不会变黄,比较好看。焯熟之后,都捞出来备用。
5.锅里的水开了之后,倒入面条,煮到面条浮起来,加一碗水,继续煮到水开,就可以把面条捞出来。
6.准备一个碗,把面条摆在最下面,然后铺上豆芽和菠菜,上面再放上香菇和西红柿,最后放上焖煮的排骨和荷包蛋,最后把排骨汤倒入碗中,撒上香葱,加入适量的食盐和鸡精调味即可。
番茄鸡蛋面怎么做才好吃?现在你掌握到了这道美食的精髓了吗?这道鸡蛋面不仅材料讲究,用料丰富,而且营养俱全,荤素搭配,特别适合工作的人士和经常用脑的人士食用,因为富含蛋白质和维生素,可以有效的补充人体所需要的营养元素,有利于身体发育。
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