有关大厨的精选知识

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「家有大厨」红烧狮子头怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鲜香菇：2个青菜：50狮子头：2个辅料生抽：20ml水淀粉：适量葱姜：适量油：适量老抽：15ml白糖：3盐：适量香油：适量大料：3个料酒：20ml具体步骤1.青菜摘洗干净，狮子头拿出...
「家有大厨」风味茄子怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料辣椒：60茄子：300辅料醋：适量蒜：适量淀粉：适量盐：适量油：适量糖：适量花椒：适量姜：适量具体步骤1.辣椒洗净切成丝.2.新鲜茄子.3.切成小段.4.加入淀粉搅拌均匀...
「家有大厨」虎皮青椒怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料青椒：400辅料油：适量酱油：适量盐：适量味精：适量具体步骤1.青椒洗净去掉蒂,沥干水分后，直接放入锅中2.用锅铲反复的压，然后翻一面继续压3.差不多绵软了之...
「家有大厨」芹菜炒肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料芹菜：400肉：100辅料油：适量醋：适量大料：适量盐：适量鸡精：适量酱油：适量葱花：适量具体步骤1.葱花切好备用2.芹菜洗净切好备用3.芹菜开水煮一下4.五花肉切好...
「家有大厨」凉拌海蜇怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料海蜇：200金针菇：50辅料香油：适量醋：适量黄瓜：适量芝麻：适量具体步骤1.黄瓜洗净2.切成薄片3.海蜇泡好.4.切成小长条.5.金针菇备用.6.调上醋,香油,芝麻.7...
「家有大厨」酸豆角炒肉末怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料酸豆角：300五花肉：150辅料盐：适量豆豉：适量蒜籽：适量青辣椒：适量油：适量生抽：适量具体步骤1.酸豆角用清水泡洗片刻2.酸豆角切成小段，青椒去籽切成末3.五花...
「家有大厨」冰皮月饼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料糯米粉：50粘米粉：35澄粉：20牛奶：50糖粉：50紫薯：适量辅料油：适量色素：适量具体步骤1.将糖粉倒入牛奶中拌匀后加入过筛的各种分类拌匀成稀的糊状；2.将面糊过...
「家有大厨」鲜肉月饼怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料肉糜：250面粉：600辅料油：50猪油：150蜂蜜水：适量盐：3干酵母：3具体步骤1.干酵母和猪油2.400克面粉中加3克盐拌匀，干酵母用温水化开边倒边搅拌倒入面粉中拌...
「家有大厨」上汤娃娃菜怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料虾干：30娃娃菜：300辅料油：适量盐：适量鸡精：适量胡椒粉：适量具体步骤1.娃娃菜洗净切条2.葱炝锅放虾干煸炒3.倒娃娃菜翻炒4.倒料酒翻炒5.倒一点水6.放盐...
「家有大厨」白菜炖豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料豆腐：1块白菜：250辅料油：适量酱油：适量葱花：适量鸡精：适量盐：适量具体步骤1.准备材料，白菜洗净切块，豆腐切块。2.炒锅放油，放葱花煸香。3.放白菜煸炒。4.放...
家有大厨之红烧肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料五花肉：500田七菜：200辅料姜片：适量大蒜：适量草果：适量白醋：适量八角：适量红辣椒：适量橄榄油：适量冰糖：适量黄酒：适量盐：适量酱油：适量腐乳汁：适量大葱：适量桂皮...
「家有大厨」芹菜炒肉丝怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料肉：80芹菜：250辅料盐：适量油：适量料酒：适量具体步骤1.芹菜2.芹菜切片备用3.肉切片备用4.烦人肥肉煸炒出肉5.放入瘦肉煸炒变色6.加入芹菜7.翻炒均匀后...
「家有大厨」鸡肉炖土豆怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料土豆：500鸡肉：1000辅料蒜：适量八角：适量葱：适量油：适量盐：适量酱油：适量具体步骤1.一只白条鸡2.把鸡肉剁开放入盘中3.把鸡肉放入高压锅，放入适量酱油4.三...
生焗鱼头的做法【生焗鱼头】：偷师大厨做美味生焗鱼头怎么做

“生焗，在潮汕地区十分常见，是粤菜菜系中常用的一种烹饪技法。这种烹饪技法，是将食材提前用酱料腌制，再利用容器的高温，将生的食材加热成熟。生焗能够使用的食材很多，除了鱼类、海鲜、排骨、鸡翅等等之外，像四季豆，土豆等素菜...
「家有大厨」石锅拌饭怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料熟米饭：1碗辅料火腿：适量彩椒丝：适量包菜：适量肉馅：适量韩国辣椒酱：适量油：适量洋葱圈：适量具体步骤1.青椒、红椒、黄椒、火腿分别切丝，洋葱切圈、包菜切...
「家有大厨」玉子虾仁怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料虾仁：九个蛋制豆腐：两个辅料盐：适量油：适量豌豆：九粒玉米淀粉：适量具体步骤1.鸡蛋豆腐两个2.去掉不整齐的切成九节，摆盘3.摆上洗净的虾仁4.放上豌豆5.上...
「家有大厨」炸鸡翅怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鸡蛋：1个鸡翅中：5个生菜：1颗辅料干淀粉：50盐：少许料酒：2大勺辣椒粉：20炸粉：150生抽：1大勺鸡粉：少许胡椒粉：适量具体步骤1.按照食材与调料准备好菜品所需主料...
米其林香草脆皮烤羊排的做法人人都是大厨系列－－，米其林香草脆皮烤羊排米其林香草脆皮烤羊排怎么做

“今天平安夜跟着GordonRamsay（著名臭脸王米其林三星大厨）学了一道他家的私房菜，香草脆皮烤羊排，酥脆的外皮混合三种香料配合春天小羊羔肉自带的鲜美细甜轻盈的酸奶做蘸料带来仿佛一只纯白的小羊羔在大草原上轻轻跳跃的口...
「家有大厨」咖喱鱼蛋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鱼丸：10个辅料洋葱：适量蒜末：适量椰浆：适量咖喱粉：适量咖喱块：适量具体步骤1.洋葱和大蒜切成碎末。2.锅内放一勺油，加入洋葱末和大蒜末煸炒出香味，撒点咖...
家有大厨之莲藕排骨汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料排骨：250莲藕：300辅料胡椒粉：适量葱段：适量姜：适量盐：适量具体步骤1.莲藕去皮、切块2.排骨洗净3.焯一下4.倒入砂锅5.添适量清水6.放葱段、姜片7.煮至熟...
「家有大厨」凉拌豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料咸蛋：80北豆腐：200松花蛋：80辅料香油：少量香葱：少量盐：少量具体步骤1.部分原料图。2.将北豆腐放入沸水中煮一下。3.咸蛋也要在沸水中煮一下，但是需要的...
「家有大厨」虎皮辣椒怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料肉馅：200青辣椒：100辅料油：适量盐：适量酱油：适量料酒：适量具体步骤1.肉馅，加入酱油，料酒，适量的盐和一个鸡蛋。搅拌均匀。2.青辣椒，洗净，去籽。3.把腌制好的...
「家有大厨」宫廷桃酥怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料普通面粉：100细砂糖：50植物油：55辅料小苏打：0.625ml鸡蛋：10泡打粉：1.25ml具体步骤1.将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。2.面粉和泡打粉...
「家有大厨」黑芝麻汤圆怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料汤圆粉：200辅料白糖：适量油：适量黑芝麻：适量具体步骤1.准备的黑芝麻，我放了点瓜子仁。2.用机器打碎。3.打好后放到碗中加入白糖。4.再加入适量的玉米...
「家有大厨」茄子炒肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料肉：100茄子：650辅料鸡精：适量油：适量大葱：适量盐：适量酱油：适量具体步骤1.肉和葱花切好备用2.茄子洗净切成条状3.热油4.炒肉5.肉变白后加入适量酱油6.加...