清香韭菜鸡蛋猪肉饺子馅的做法怎么做又香又好吃
韭菜鸡蛋猪肉饺子馅的做法味道鲜美,营养丰富,韭菜能够 益肝健胃,鸡蛋与猪肉含有的热量高,易于人体对营养物质的吸收,这样的素荤类食物完美结合,制作出来的饺子晶莹剔透,皮薄肉鲜,味道挺足,尝上一口可真的是美的享受,好吃易做,非常适合手残党。
主料
瘦肉 :200饺子粉 :500
鸡蛋 :200
韭菜 :350
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
味精 :适量
胡椒粉 :适量
姜 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.先和面,软硬要适度,太软了饺子没有口感,硬了会容易开裂。和好后醒三十分钟左右,中间再揉两回会更好。
2.韭菜摘好,洗净控一下水分。
3.肉剁好后,放点水顺一个方向和。
4.炒鸡蛋,加少量盐,边炒边打碎,块不要太大,不然饺子里全是鸡蛋了。
5.肉里放上豆油、香油、味精、盐、姜、葱花、胡椒粉,顺一个方向搅拌,东北的俗语叫上劲儿。
6.加入切好的韭菜,再次搅拌,放着备用。
7.把面揉成长条后,揪成一个个2厘米左右的小段,按成小饼。
8.擀皮,这个是我干的,不是很圆,呵呵。
9.包好的饺子。
10.来个特写,这个形状的都是我包的。
11.先烧水,水开后下饺子。水再开时,饺子会全浮在上面,点一点凉水,再煮一开;然后再点凉水,等再开就熟了。
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