下饭的空心菜梗的做法,下饭的空心菜梗怎么做
“一向很爱空心菜,可能今年雨水多市场上的空心菜很少有翠绿的,我又是爱吃空心菜叶的人,叶子的细滑与杆子的酥脆与我总是觉得“不伦不类”,更坚持这样的炒法,先吃叶子再吃杆,强迫症患者的自我疗法,很开心!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
下饭的空心菜梗的做法步骤
1、空心菜除叶留杆,清洗干净,沥水备用
2、准备辅料,我用的空心菜是超市里买的一把,约半斤重!
3、所有材料切碎备用
4、炒菜需要热锅凉油!
5、入肉末炒散,放黄酒,生抽少许,炒至肉末全部散开放蒜粒,芽菜碎煸炒。
6、出香后烹入空心菜丁,入盐少许调味,起锅时放少许味精或胡椒粉,翻炒均匀装盘!
小窍门
切成段的空心菜很入味,加上芽菜含盐,盐要少放!
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